Хмель Ахтанум (Ahtanum)

Рейтинг:
Нет в наличии
175 руб.
1 750 000 руб.
Поделиться
Хмель Ахтанум (Ahtanum)
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Светлый Лагер, Американский Эль, Индийский Пэйл Эль

Ахтанум (Ahtanum) был выращен в долине "Ахтанум Крик" округа Якима в Вашингтоне. Якима - это главная ферма, где разводят этот хмель, который может похвастаться цветочным букетом сочетаемым с цитрусовой основой. Высокое содержание мирцена и кариофилен выражает сладкий и слегка пряный или острый характер этого низкоурожайного хмеля. 

Содержание альфа-кислоты составляет 5,7% - 6,3%, что является от низкой до умеренной. Из масел мирцен выделяется содержанием 50% - 55%. Ахтанум имеет сильный аромат и идеально подходит для здачи в конце кипения или для сухого охмеления. Ахтанум будет также обеспечивать определенную степень горечи, что делает его полезным также для полного кипения. У него умеренные свойства хранения, однако, восприимчивость к болезням и грибку делают его отличным сортом для выращивания. 

Кислотный состав: 

  • Альфа-кислота 5,7% -6,3%,
  • бета-кислота 5% -6,5%,
  • когумулон 30% -35% 
  • Общая содержание масла: 0,8-1,2 мл/100 г 
  • Мирцен 50% -55% 
  • Гумулен 16% -20% 
  • Кариофиллен 9% -12% 
  • Фарнезен 0% -1% 


  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123