Хмель для пива

Рейтинг:
В наличии (много)
115 руб.
1 150 000 руб.
Поделиться
Хмель Ист Кент Голдингс Т-90 (25.гр.) п-во Charles Faram Великобритания
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Портер, Стаут, Бельгийский Эль, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Происхождение и описание 

Хмель Ист Кент Голдинг (East Kent Golding) принадлежат к семейству сортов Голдинг и считается хмелем премиум-класса. Этот сорт был доставлен на рынок в 1790 году из региона Кент в Англии, город Кентербери. Также известен как хмель Кентербери, но некоторые оспаривают этот факт. Ист Кент Голдинг изящно определяет Английские Пэйл Эли и типично английские региональные Эли. 

Хмель Ист Кент Голдинг произрастает для ароматических добавок в любое время на протяжении кипячение или во время сухого охмеления. Этот сорт имеет рейтинг альфа кислоты 4,5% -6,5%, что считается достаточно низким в качестве горького хмеля. Его часто добавляют с с хмелем Фаггл в английских рецептах пивоварения. Аромат пикантный, сладкий и приветливый. Этот хмель имеет ароматы сладких цитрусов и благоухание от цветочных нектаров. Он имеет относительно высокое содержание масла гумулена, что хорошо для его внесения на поздних стадиях кипячения. 

Хмель Ист Кент Голдинг имеет большие рыхлые шишки. Сбор не так прост, как с компактными шишками, поэтому выбор времени сбора имеет все более решающее значение. Он на самом деле довольно низко доходный хмель по производству, и имеет склонность к ложной мучнистой росе и вирусам, делая его не фермерской мечтой. Тем не менее, спрос производителей пива и любовь к Ист Кент Голдинг означают, что он будет жить еще долгое время. 

  • Альфа-кислота: 4.0 - 6.0% 
  • Бета-кислота: 1.9 - 3.0% 
  • Когумулон: 25 - 30% 
  • Всего эфирных масел: 0.4-0.8 мл/100 г 

Из них: 

  • Мирцен: ~25% 
  • Гумулен: ~36% 
  • Кариофилен: ~14.8% 
  • Фарнезен: < 1 % 
  • Магазин Тандем, г. Ярославль, ул. Полушкина роща, д. 9 ТЦ ТАНДЕМ, корпус "Н
    телефон: 8 (4852) 28-27-11
    25
  • Склады Магазина
    телефон: 8 (4852) 28-27-11
    146
  • Комментарии
Загрузка комментариев...