Хмель Кристалл (Crystal)

Рейтинг:
Нет в наличии
105 руб.
1 050 000 руб.
Поделиться
Хмель Кристалл (Crystal)
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Светлый Лагер, Английский Эль, Американский Эль, Коричневый Эль, Стаут, Индийский Пэйл Эль

Описание и происхождение 

Хмель Кристалл (Crystal) родился в 1983 году в Корваллис Орегон. Это триплоидная ароматическая разновидность хмеля. Он выведен Министерством сельского хозяйства США (USDA) путем селекции стойких к ложномучнистой росе мужских сортов хмеля USDA 21397 и USDA 21381М. Кристалл является родственным сортам Маунт Худ и Либерти. 

Кристалл содержит малое количество альфа-кислоты 3,5% -6,0%, и имеет относительно высокое содержание масла мирцена. Эта комбинация делает его идеальным для ароматических добавок в сусло, что принесет с собой сочетание древесных, зеленых, некоторых цветочных и фруктовых нот, с характером травы и специи. Хмель применяется во многих легких Элях, таких как Золотые, Светлые, в качестве аромата в Индийские Пэйл Эли, и даже Стауты и Лагеры. 

  • Альфа-кислоты: 2.4-5.0% 
  • Бета-кислоты: 5.9-7.6% 
  • Альфа/бета: 0.6 
  • Когумулон: 20.0-22.0% (% альфа-кислот) 
  • Сод-е масла: 0.8-2.1 (мл масла на 100 г) 
  • Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего 
  • В-пинен 0.1-0.2% 
  • Мирцен 6.0-14.0% 
  • Линалоол 0.3-0.6% 
  • Кариофиллен 12.0-14.0% 
  • Фарнезен < 1.0% 
  • Гумулен4 0.0-45.0% 
  • Гераниол 0.4-0.7% 
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123