Хмель Мандарина Бавария Т-90 (25 гр.) п-во Bay Wa Германия

Рейтинг:
В наличии (много)
135 руб.
1 350 000 руб.
Поделиться
Хмель Мандарина Бавария Т-90 (25 гр.) п-во Bay Wa Германия
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Происхождение и описание 

Мандарина Бавария (Mandarina Bavaria) - это новый сорт немецкого хмеля, который поступил на рынок в 2012 году. Из-за его ароматических и вкусовых характеристик он классифицируется как "ароматный хмель". 

Мандарина Бавария имеет приятный фруктовый аромат, раскрывающий сильные ноты мандарина с немного сладковатой подоплекой. 

Мандарина Бавария - универсальный хмель, который подойдет для применения в верховом и низовом брожение пива (Эль и Лагер). 

Уникальный характер хмеля может привести к существенному изменению ароматического профиля в пиве. Также хмель показывает высокое качество горечи и прежде всего изменение вкусового профиля этих варок. Специальные ароматные ноты Мандарина Бавария могут быть привнесены из хмеля в пиво, когда применяется техника сухого охмеления. 

Применение: Для аромата. Мандариновый аромат ощутим, когда используется в конце кипячения или при сухом охмеление. Мандарина Бавария быстро нашел применение в варочных цехах американского IPA и сортов черного эля, Сезонного пива и другие сорта пива, где требуется фруктовый и сильно хмелевой характер. Благотворный аромат со вкусовыми характеристиками: интенсивный ананас, лимон и цитрусовые ароматы со смолистыми и травяными. 

  • Альфа-кислота: 7,0% -10,0% 
  • Бета-кислота: 5,0% -6,5% 
  • Когумулон: 31 - 35% 
  • Всего эфирных масел: ~2.2 мл/100 г 

Из них: 

  • Мирцен: ~71% 
  • Гумулен: 5-15% 
  • Кариофилен: 1.5% 
  • Фарнезен: < 1% 
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123