Хмель Маунт Худ (Mount Hood)

Рейтинг:
Нет в наличии
90 руб.
900 000 руб.
Поделиться
Хмель Маунт Худ (Mount Hood)
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Светлый Лагер, Бок, Пшеничное пиво, Все Эли

Описание и происхождение 

Хмель Мт. Худ (Mt. Hood) является потомок семейства Халлертау (Hallertau) хмеля и был специально скрещен между Халлертаур Миттельфрю (Hallertau Mittelfrueh) и номером 19058M Министерства хозяйства США. Хмель получил свое названия в честь вулкана Маунт Худ, который расположен в восточной части округа Худ-Ривер, вблизи города Портленд, штата Орегон. 

Он был выращен в 1989 году и имеет аналогичные свойства с Немецкими сортами хмеля Халлертауер и Херсбрукер. Имеет низкое содержание альфа-кислоты 4,0% -8,0%, и в основном используется для придания аромата в пиве. Это родственник хмелей Кристалл, Либерти, и Ультра, имеет характерную горечь. Аромат теплый и приятный, и может быть несколько значительным в свежей партии пива. 

Мт. Худ имеет плохие свойства хранения, оставляя только 50% -60% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения. Так что, если вы делаете пиво, находите свежий материал. Среднего размера умеренно-компактные шишки хмеля собирают с начала до середины сезона после нескольких энергичных циклах выращивания. Этот Хмель был первым из селекции триплоидного скрещивания Халертау и основой в пивоварение, особенно в американском Крафтовом пиве. 

  • Альфа-кислоты: 3.7-6.6% 
  • Бета-кислоты: 4.4-7.2% 
  • Альфа/бета рейтинг: 0.9 
  • Когумулон: 21.0-24.0% (% альфа-кислот) 
  • Сод-е масла: 1.0-1.5 (мл масла на 100 г) 

Комп-ты масла выражены в % от всего количества масел: 

  • В-пинен 0.3-0.5% 
  • Мирцен 25.0-35.0% 
  • Линалоол 0.5-0.9% 
  • Кариофиллен 4.0-6.0% 
  • Фарнезен < 1.0% 
  • Гумулен 30.0-40.0% 
  • Гераниол 0.3-0.5% 
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123