Хмель Штирийский Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding)

Рейтинг:
Нет в наличии
80 руб.
800 000 руб.
Поделиться
Хмель Штирийский Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding)
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Светлый Лагер, Английский Эль, Крепкий Эль, Пряное, травяное, овощное, пиво, Янтарный Лагер, Светлый (Пэйл) Эль

Описание и происхождение 

Хмель Штирийский Голдинг (Styrian Golding), также называемый Савинский Голдинг (Savinjski Golding), является традиционным хмелем, который выращивают в основном в Словении, а также Австрии. Он не от родословной Голдинг, а Штирийский Голдинг, который является формой хмеля Фаггл и несет большую часть своих атрибутов. Этот сорт был основным хмелем из Штирии (Австрийское государство, граничащее со Словенией) в 1930-х годах мучнистая роса оказала свое влияние на других сортах выращенных на этой земле. 

Хмель Штирийский Голдинг является ароматным сортом, который имеет низкое содержание альфа-кислоты 4,5% -6,0 %. Это хорошо созданый традиционный сорт обладающий тонкой горечью с характерным вкусом и ароматом. Масла отображают умеренные уровни мирцена и кариофиллена. Масло гумулена содержится на уровни 34,0% -38,0%, и помогает обеспечить некоторый пранный характер Штирийского Голдинга. Масло фарнезена также оставляет свой ​​след и помогает сделать этот сорт идеальным для отдельных дополнений. 

Штирийский Голдинг является универсальным и используется во всем мире. Это растение раннего выращивания с урожайностью от 1150-1500 кг/га, что хорошо для натурального сорта региона. Средне-компактные шишки собирают в начале сезона, и Штирийский Голдинг оснащен естественной устойчивостью к ложномучнистой росе. Это помогло сформировать его успешность в прошлом веке. Из Фаггл сортов, в том числе выращенных в Соединенных Штатах, можно подобрать хорошие заменители, если они у вас есть на руках. Однако, Штирийский Голдинг хорошо досупен на рынке. 

  • Альфа-кислота: 2.8 - 5.5% 
  • Бета-кислота: 2.0 - 3.0% 
  • Когумулон: 25 - 30% 
  • Всего эфирных масел: 0.3-1.0 мл / 100 г 

Из них: 

  • Мирцен: 27 - 33% 
  • Гумулен: 34 - 38% 
  • Кариофилен: 9 - 11% 
  • Фарнезен: 2 - 5% 
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123