Хмель Штриссельшпальт (Strisselspalt)

Рейтинг:
Нет в наличии
170 руб.
1 700 000 руб.
Поделиться
Хмель Штриссельшпальт (Strisselspalt)
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Светлый Лагер, Бок, Бельгийский Эль, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Описание и происхождение 

Хмель Штриссельшпальт (Strisselspalt) является одним из разновидностей некоторых хмелей из Франции. Штриссельшпальт - это природный сорт выращиваемый в основном в Страсбурге. 

Хмель является ароматным сортом с отношением альфа : бета-кислот 1: 2 и с альфа-кислотой в диапазоне от 1,8% -2,5%. Он имеет низкое содержание когумулона на уровне 20,0% -25,0%. Все масла являются умеренными, за исключением масла фарнезена, которое едва заметно. Аромат имеет мягкий приятный хмелевой букет .... Идеальный для хорошего пива. 

Штриссельшпальт используется во всем пивоваренном мире, и востребован из-за своих ароматических качеств. Штриссельшпальт помог сформировать многие из различных сортов пива от французских пивоварен. Его низкая урожайность с средним размером шишек, которые умеренно компактные. Несмотря на восприимчивость к болезням и грибкам, Штриссельшпальт живет за счет спроса в своей отрасли. 

  • Альфа-кислота: 1.8 - 2.5% 
  • Бета-кислота: 3.0 - 6.0% 
  • Когумулон: 20 - 25 % 
  • Всего эфирных масел: 0.6 - 0.8 мл/100 г сухого хмеля 

Из них: 

  • Мирцен: 35 - 52% 
  • Гумулен: 12 - 21% 
  • Кариофилен: 8 - 10% 
  • Фарнезен: 1% 
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123