Солод Vienna, Viking malt. 1 кг.

Рейтинг:
Нет в наличии
90 руб.
900 000 руб.
Поделиться
Солод Vienna, Viking malt. 1 кг.
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели.

Солод Vienna обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Pilsner. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски. 

Солод Vienna хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе солода Vienna существует отдельный сорт пива – Vienna lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.

Спецификация:

  • Фасовка: 1000гр.
  • Производитель: Viking Malt
  • Доля в засыпи: до 100 %
  • Влажность: макс. 4,5 %
  • Экстрактивность: мин. 79 % дм
  • Цвет: 6-8 EBC
  • Свободный аминоазот: мин. 130 мг/л
  • pH: 5.8 - 6.1 ед.
  • Осахаривание: макс. 15 мин.
  • Вязкость: 1.4 - 1.6 мПа
  • Степень ферментации: мин. 78 %
  • Диастатическое питание: мин. 200 дм
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123