Хмель для пива

Рейтинг:
Нет в наличии
80 руб.
800 000 руб.
Поделиться
Хмель Агнус (Agnus)
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Пильзнер, Бок, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Все Лагеры, Светлый (Пэйл) Эль

Описание и происхождение: 

Обладатель самого сильного, горького «характера» в Чехии Сорт, выведенный в 2001 году, относится к наиболее горьким разновидностям хмеля. Гибрид назван именем селекционера Ф. Беранка (лат. Agnus означает «ягненок», в чешском языке – beranek). Основная отличительная особенность сорта – большое количество α-горьких кислот. Хотя есть в мире и более горечные виды, но содержание 9-12% α-горьких кислот делает Агнус самым горьким в Чехии. 

Хмель Agnus выделяется ярко выраженным пряно-хмельным, слегка травяным ароматом и вкусом. За счет интенсивности вкусоароматической композиции в таких пивоварнях Чехии, как Magistr и пр., применяют знатный сорт для первого, иногда для второго охмеления для достижения эффектного букета. К достоинствам Агнуса можно отнести достаточно высокую стабильность пива, произведенного с его добавлением, а также продолжительный срок хранения. В Чехии выделено около 50 га для выращивания сорта Agnus. 

  • Альфа-кислота: 11,0 - 15,0 % 
  • Бета-кислота: 4,0 - 6,5 % 
  • Когумулон: 29 – 38 % 
  • Всего эфирных масел: 2.0 - 3.0 мл/100 г сухого хмеля 

Из них: 

  • Мирцен: 40,0 - 55,0 % 
  • Гумулен: 15 – 22 % 
  • Кариофилен: 9 – 13 % 
  • Фарнезен: < 0,2 % 
  • Магазин Тандем, г. Ярославль, ул. Полушкина роща, д. 9 ТЦ ТАНДЕМ, корпус "Н
    телефон: 8 (4852) 28-27-11
    0
  • Склады Магазина
    телефон: 8 (4852) 28-27-11
    0
  • Комментарии
Загрузка комментариев...