Хмель Челленджер (Challenger)

Рейтинг:
Нет в наличии
90 руб.
900 000 руб.
Поделиться
Хмель Челленджер (Challenger)
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Английский Эль, Коричневый Эль, Портер, Стаут, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль

Описание и происхождение: 

Хмель Челленджер (Challenger) имеет популярность у пивоваров Англии, и был выведен в Уай-колледже, используя Норзен Брюер и немецкий сорт в 1961 году. Это хмель двойного использования с умеренным рейтингом альфа-кислоты 6,5% -8,5%. Челленджер был выпущен в 1968 году и предназначены для обеспечения высокой альфа-кислоты, хорошего аромата, а также устойчивости к болезням. 

Челленджер может быть добавлены в начале кипячение для горечи или в конце и методом сухого охмеления для его аромата. Аромат Челленджера в пиве гладкий, с цветочным характером и некоторых специй. Некоторые сладкие ароматы цитрусовых также перейдут в пиво. Челленджер имеет большое разнообразие в стилях пива и может быть использован, как в домашнем, так и в коммерческом пивоварение.

Челленджер имеет умеренные уровни эфирных масел. Возможно, это говорит о балансе, который он привносит в пиво. Он может быть как низко, так и высокоурожайным, но Челленджер имеет хорошие размеры шишки. 

  • Альфа-кислота: 6.5 - 9.0% 
  • Бета-кислота: 3,2% -4,2% 
  • Когумулон: 20 - 25% 
  • Всего эфирных масел: 1.0 - 1.5 мл/100 г 

Из них: 

  • Мирцен: ~30% 
  • Гумулен: ~25% 
  • Кариофилен: ~10% 
  • Фарнезен: < 1% 
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123