Хмель Горизонт (Horizont)

Рейтинг:
Нет в наличии
110 руб.
1 100 000 руб.
Поделиться
Хмель Горизонт (Horizont)
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Американский Эль, Портер, Индийский Пэйл Эль, Пряное, травяное, овощное, пиво, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Описание и происхождение: 

Хмель Горизонт (Horizont) был на подъеме в 1998 году после его выведения в штате Орегон в 1970 году. Горизонт был скрещен между хмелями Голд Брюер, Ерли Грин и USDA 64035M. Он также сводный брат с известным хмелем Наггет. 

Горизонт хмель двойного назначения с некоторыми уникальными характеристиками. Во-первых, его рейтинг альфа-кислоты 11% -13% позволяет ему применяться во многих направлениях для различных применений в пиве. Он имеет очень низкое содержание когумулона, что считается очень желательным для некоторых пивоваров, и сравнивается с благородными сортами хмеля. Содержание масла мирцена 55,0% -70% и фарнезена 2,5% -3,5%. Оба они относительно высоки по шкале, и оба пришли с восхитительными характеристиками. Горизонт добавит нотки цветочным букетов, а также обеспечить некоторую основу цитрусовых. Горизонт может быть использован от начала и до конца кипячения и на протяжении всего процесса пивоварения. 

Горизонт хмель со средний устойчивостью к болезням, грибкам и мучнистой росе. Среднего размера компактные шишки с умеренным количеством урожая после довольно энергичного цикла вегетации. Применение хмеля находится на подъеме, особенно в крафтовой промышленности. Он универсальный и может быть найден в пиве, начиная от легких Элей и Лагеров, заканчивая Индийским Пейл Элем 

  • Альфа-кислота: 11,0 - 13,0 % 
  • Бета-кислота: 6,5 - 8,5 % 
  • Когумулон: 16 – 19 % 
  • Всего эфирных масел: 1.5 - 2.0 мл/100 г сухого хмеля 

Из них: 

  • Мирцен: 55,0 - 65,0 % 
  • Гумулен: 11 – 13 % 
  • Кариофилен: 7 – 9 % 
  • Фарнезен: 2 - 4 % 
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123