Хмель Наггет Халлертау (Nugget Hallertau)

Рейтинг:
Нет в наличии
40 руб.
400 000 руб.
Поделиться
Хмель Наггет Халлертау (Nugget Hallertau)
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Все типы пива

Происхождение и описание 

Изначально хмель Наггет (Nugget) был выведен в США. Но из-за своей популярности его стали выращивать также в окрестностях Халлертау в Германии. 

Этот хмель обладает сильной, но приятной горечью с содержанием 9,0% - 13,0% альфа-кислоты, поэтому его обычно применяют в начале кипячения для придания характерной горечи пиву. Но благодаря его благородному травянистому аромату Наггет также может применяться в конце кипячения и для сухого охмеления, чтобы подчеркнуть необходимый аромат в пиве. 


Кислотный состав хмеля Наггет 

Альфа-Кислота 9% -13% 

Бета-Кислота 3% -5% 

Когумулон 24% -30% 


Состав эфирного масла хмеля Наггет 

Общее содержание масла 0,9-1,5 мл / 100 г 

Мирцен 48% -59% 

Гумулен 12% -22% 

Кариофиллен 7% -10% 

Фарнезен 0% -1% 

  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123