Хмель Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin)

Рейтинг:
Нет в наличии
210 руб.
2 100 000 руб.
Поделиться
Хмель Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin)
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Лагеры, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Описание и происхождение: 

Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) - триплоидные сорт хмеля выведенный в Новой Зеландии из хмеля Смутчкон (Smoothcone) и Новозеландского мужского образца. Хмель был разработан новозеландской программой разведения HortResearch и выпущен на рынок в 2000 году. Эфирные масла в хмеле отображают “свежий измельченный крыжовник”, описываемый еще как сорт винограда Совиньон Блан, в честь которого и назван хмель. 

Во время селекции хмель описывался как “потрясающий”. Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) обладает уникальной способностью придавать отличительный “фруктовый” аромат белого вина. Сложный состав эфирных масел отмечается селекционерами в документах этого уникального нового сорта мирового масштаба. 

Хмель требует разумного применения в варочном цехе. Этот поистине уникальный горько-ароматный сорт может быть использована для того чтобы произвести сильно ароматные Эли, а также тонкие, но горькие Лагеры. Фруктовость может быть немного обескураживающей для непосвященного, однако те, у кого есть склонность к смелым решениям смогут найти множество применений для этого истинного пивоваренного хмеля. 

  • Альфа-кислота: 12.0 - 13.0 % 
  • Бета-кислота: 6.0 - 8.0% 
  • Когумулон: ~24% 
  • Всего эфирных масел: 1.1 мл/100 г сухого хмеля 
  • Мирцен: ~22.2% 
  • Гумулен: ~36.4% 
  • Кариофилен: ~10.7% 
  • Фарнезен: < 1% 
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123