Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer)

Рейтинг:
Нет в наличии
85 руб.
850 000 руб.
Поделиться
Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer)
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Нортен Бревер (Northern Brewer), который выращивают в США разделяет свое наследие с аналогичным сортом немецкого хмеля. Нортен Бревер был выведен в 1934 году в Англии путем скрещивания женского куста сорта Кантербрюер Голдинг и мужского куста сорта ОВ21. Он увеличил рост посевных площадей в США и сегодня его можно найти во многих коммерческих сортов американского пива. 

Нортен Бревер является горько-ароматным хмелем с показателем альфа-кислоты 8,0% -10,0%, что выше, чем у его немецкого родственника. Он применяется в большом множестве стилей пива от начала и до конца варки. Содержание мирцена является очень высоким в американской разновидности. Мирцен обеспечивает смесь древесного, травянистого, и острого аромата и характера пива. 

Американские сорт обладает хорошими свойствами хранения, а умеренно компактные шишки хмеля собирают с начала и до середины сезона. Нортен Бревер можно встретить в крафтовом пиве в каждом закоулке американского пивоваренного рынка. Он широко доступен во многих стилях пива, начиная от Индиан Пэйл Эль и заканчивая Портером. 

  • Альфа-кислоты: 7.4-9.9% 
  • Бета-кислоты: 4.6-5.6% 
  • Альфа/бета: 1.7 
  • Когумулон: 25.0-30.0% (% альфа-кислот) 
  • Сод-е масла:1.1-2.0 (мл масла на 100 г) 

Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего: 

  • В-пинен 0.4-0.7% 
  • Мирцен 35.0-45.0% 
  • Линалоол 0.4-0.7% 
  • Кариофиллен 11.0-15.0% 
  • Фарнезен < 1.0% 
  • Гумулен 27.0-31.0% 
  • Гераниол 0.1-0.2% 
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
123