Солод пивоваренный

Рейтинг:
В наличии (мало)
40 руб.
400 000 руб.
Поделиться
Карамельный солод 125 EBC KARAMELOVÝ SLAD 0.5 кг.
  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах

Темный Карамельный Солод усиливает типичный карамельный аромат пива. Придает пиву значительный темный цвет и повышает пеностойкость. Вдобавок он улучшает полноту вкуса пива. После того как прорастание завершено, зеленый солод томится и слегка поджаривается по специальной технологии.

Цвет солода может быть скорректирован в соответствии с потребностью покупателя в рамках 10% как и любой Лучший карамельный солод, это солод исключительного качества благодаря своим великолепным характеристикам и отличному вкусу. 

Характеристика:

Этот тип карамельного солода открывает относительно широкую шкалу специальных обжаренных ячменных солодов в их «светлом» диапазоне с цветностью 120 EBC. Карамельный солод изготовляется из зеленого, хорошо растворенного солода, который осахаривается в обжарочных аппаратах. Карамельные солода сегодня подразделяют на «прозрачно-светлые» (используется при приготовлении светлого пива типа «Pilsner»), светлые (для светлых и особых сортов пива) и темные (для темного пива). Придаёт пиву сладковатый привкус, деликатный солодовый аромат, обогащает пиво приятным вкусом, улучшает наполненность и стабильность, подчёркивает цвет пива, улучшает стабильность и однородность пены, придает пиву медный оттенок и тонкий аромат, укрепляет насыщенный характер пива.

  • Влажность, max %: 5,0
  • Массовая доля экстракта в сухом веществе, min %: 78,5
  • Цвет (EBC): 125
  • Содержание карамельных зерен, min: 96

Применение:

Для вкусовой и цветовой коррекции темного пива. Служит основным сырьём для производства темных сортов пива мюнхенского типа.

Дозировка от 3 до 7 % для вкусовой и цветовой коррекции пива.

  • Магазин Тандем, г. Ярославль, ул. Полушкина роща, д. 9 ТЦ ТАНДЕМ, корпус "Н
    телефон: 8 (4852) 28-27-11
    1
  • Склады Магазина
    телефон: 8 (4852) 28-27-11
    0
  • Комментарии
Загрузка комментариев...